金沙官方登录入口_开饭馆的5个套路，“结账多算钱”太真实了，记着这些不亏损

2020年头，一场疫情闹得各行各业沸沸扬扬，尤其是餐饮行业，闭店歇业，年前进的食材卖不出去，损失严重，甚至可以用惨不忍睹来形容。不外总归是控制恰当，大家的生活又回到了正轨，往时清冷的街巷也开始热闹起来，该出摊的出摊，该开业的开业，许多朋侪也是按耐不出，迫不及待的想去下趟馆子，狠狠地搓上一顿。

但吃归吃，要记着各行各业都有自己的“潜规则”，就是专门为了应付外行的，餐饮行业也不破例，往往就让你在不知不觉间吃了亏。虽然这些“内幕”隐晦新奇，但要和您说明确了，您也能掌握主动权，出门聚餐时可一定要注意。先从最简朴也是最重要的说起：算“错”账这里的“错”，极大多数情况下，都是将账单的钱多算出来，可能是前台服务员，也可能是老板自己，目的显而易见，就是为了使用这种“失误”多赚钱。

这种情况在烧烤摊最为常见，因为点餐时大多数都是服务员手写，没有打印账单，再加上客人喝得醉眼迷离，多写几根肉串钱就出来了，只要不是多出几百几千块，一般不会对账单上心。应对方法：检查好账单再结账，别怕丢体面。节沐日和周六晚上的菜难保质量许多朋侪事情忙碌，喜欢挑节沐日，或周六晚上聚餐，就会导致客人数量激增，此时的饭馆后厨就处于高负荷状态，人多易乱，如果正遇上人手紧张的话，很难能够保证菜的质量和口胃。

有人说多雇人不就解决了？其实否则，首先专业的暂时厨师没有那么好找，而非专业的招过来也没什么意义，既增加了成本，效益也难过到提升。应对方法：在聚餐时只管错开岑岭，另行摆设时间。

临期的果汁饮料饮料公司都市有“业务员”针对餐饮行业对接，将临期的饮料以极低的价钱推销出去，相对于超市，餐饮行业对“饮料”的生产日期要求不高，只要不外期，基本都能迅速销售，而且往往能够卖到2倍左右的利润。你所看到的饭馆冰箱内，码放整齐的“知名品牌”饮料，并不是服务员的手笔，而是饮料公司的业务员天天去店里码好的。应对方法：在饮用前看下瓶盖或瓶身的生产日期，如果凌驾4个月，就说明是“低价饮料”，找老板退换即是。

特价菜＝（有可能）食材不新鲜如果有些菜放的时间太久没卖出去，那么最佳的处置惩罚方法，就是将它包装成“特价菜”，某些“讲求”的客人一挑，再经由服务员的推荐，这道菜理所应当的就上了桌。应对方法：点清汤、清蒸、白灼的菜式，因为只有新鲜菜才敢用这几种烹饪方法，亦或挑选“热门菜”吃，一方面是保证新鲜，另一方面是大厨这道菜做得多了，字斟句酌，口感自然也就让人满足。退换的菜品中可能会加料许多人认为，如果对某道菜不满足而要求重做，可以品级二份上桌，再让服务员把第一份拿走，看似智慧，防止狸猫换太子，实际上你并没有“第二份菜”的控制权。如果厨师是个年轻人，行事下限还是较低，可是什么事情都做得出来，纵然是老板，也不行能时时刻刻盯着他，这是大家都默认的。

处置惩罚方法：如果不是很是高等的餐厅，从卫生的角度思量，这道菜能不换就不换。——轻肥说——以上这些，都是从曾经的餐饮人和现在的消费者角度出发的，并没有抹黑餐饮行业的意思，究竟这些情况也是少少数，就拿最后一点来说，许多厨师超级忙的，那里另有心思往菜里加料。但不得不认可的是，在某些极端的情况下，这些事情确实是存在的。

​最利益理方式就是“提高餐饮从业人员素质”，但同时，也应该给服务人员应有的尊严，不要颐指气使，非得以高姿态自居。相互尊重，才是和谐。

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